吃红薯、土豆、山药是升血糖还是降血糖呢

摘要:北京时间20190918关于【吃红薯、土豆、山药是升血糖还是降血糖呢】的具体情况和说明,让www.say98.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

红薯、土豆、山药都含有淀粉,淀粉在体内代谢也会转化成糖,因此,肯定不能通过吃红薯、土豆、山药来降血糖。

那么,糖尿病人还能不能吃红薯、土豆、山药呢?答案是:能!

这是因为红薯、土豆、山药中的碳水化合物主要是淀粉。拿土豆来说,它所含有的碳水化合物的85%左右都是淀粉,葡萄糖和果糖含量大约5%,另外10%左右是纤维素。葡萄糖和果糖摄入体内会很快使血糖升高,而淀粉需要经过消化才能转化成糖。因此,吃红薯、土豆、山药后,不会像喝了一罐可乐一样,血糖水平会突然升高,而是它们含有的淀粉缓慢转化,不至于使血糖突然升高,有利于血糖稳定。

薯类中特别是马铃薯的钾的含量很多,薯类的vc和胡萝卜素含量也要比其他的谷物要多一些。特别要提的是,薯类中含有丰富的纤维素,半纤维素和果胶等,有助于肠道蠕动,可以预防便秘。

有很多糖尿病患者认为得了糖尿病就不能吃土豆,地瓜,山药,藕之类的东西,其实是完全错误的。

吃这些东西的时候一定要记住,将主食减量,而且尽量不要将这些薯类和肉一起炖,或者油炸,薯类特别吸油吸盐。

而且,这些食物中丰富的纤维素,不但对我们的血脂有好处,也有利于控制血糖。

还有,这些食物中不含脂肪、不含盐,富含B族维生素、维生素C和矿物质,对我们的健康也很有好处。

因此,糖尿病人可以吃红薯、土豆、山药。不过,它们毕竟含有大量的淀粉,如果吃了这些食物,就要减少其他碳水化合物的量,控制一餐的总热量。


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