「吃货来了」莲蓬扣肉

摘要:北京时间20191009关于【「吃货来了」莲蓬扣肉】的具体情况和说明,让www.say98.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

【吃货咖】莲蓬扣肉

做法材料:五花肉、梅干菜、莲子、姜葱蒜、老抽、生抽、料酒、白糖、八角、香叶。

做法:1.梅干菜和莲子用水泡发;五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟,捞出后浸入凉水中,擦干水分刷上一层蜂蜜;

2.锅里油烧至8成热,将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡,切成5毫米左右的肉片,拌上老抽、生抽、料酒,腌2分钟;

3.将莲子用肉片裹起来,肉皮面朝下摆放在碗中;

4.锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香,放入沥干水分的梅干菜炒香,少量白糖、生抽调味;

5.炒香的梅干菜铺上肉卷表面,压紧实,将碗放入蒸锅中,中火蒸60分钟即可。

【小贴士】▲猕猴桃、柚子、火龙果秋季吃最合适,怎么挑?猕猴桃现吃挑软,贮藏挑硬,应选外皮无伤、果把果顶圈较小的;柚子应挑有光泽、有弹性、果顶有香味、份量重、底座大且平的;火龙果外皮鳞片带绿色、手感偏硬的较新鲜。

【养身派】▲健康食物口诀:苹果入心梨入肺,大枣入脾栗入肾;盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰;萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高;大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙;香蕉通便解胃火,健胃补脾食红枣;番茄补血美容颜,禽蛋益智营养高。


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